ROTI AUX TOMATES POIVRONS ROUGES ET PATATES***

Publié le 8 décembre 2008 par V.RO

Encore une recette simplissime et classique

mais qui fait son effet autour de la table familiale.

Il faut :

1 roti de veau maigre

4 grosses tomates
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
6 pommes de terre

Faites revenir et dorer le roti dans une huile chaude avec l'oignon,
puis incorporer les tomates que vous aurez pelées
et le poivron découpé en lanières.
Ajoutez l'ail, le sel
et en dernier les pommes de terre (à chair ferme) coupées en dés.
Versez un grand verre d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson complète des pommes de terre et évaporation d'eau.

J'insiste sur le fait que les enfants le dégustent avec plaisir,
même les poivrons ! car ils ont fondus avec les tomates.

                         Bon Appétit
avec ce plat alliant le moelleux du roti
                             et la douceur des pommes de terre.